目前分類:「烘焙世界」的相關文章
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2014071916:55
2014/07/19(六) Alan的烘焙課自去年暑假報名開始,每兩個月一期就沒停過,說這懵懵懂懂的孩子每星期學了什麼??? 他也沒做筆記,好像是去玩一樣,帶回幾塊餅乾或麵包就交差了事~~ 倒是幾次回鄉順道帶回去給阿嬤吃,阿嬤都讚不絕口,直呼""阮孫就厲害"",讓Alan樂不可支~~ 但不喜歡甜食的阿公就會乾笑兩聲""打蓋冗做這!!""(每次都做得差不多).....讓Alan的信心稍受打擊~~ 而我也覺得Alan遇到我這個媽實在不怎麼幸運,偶也不愛甜食,都沒有動力陪他在家裡動手試做.......... 所以他進步得慢,我是有責任的~~ . 不過所...
2014071215:46
2014/07/12(六) 不知道從何時開始流行這種北歐堅果麵包,每次逛量販店,老公都愛買一兩個回家當早餐~~ 這有別於傳統麵包的口感,紮實又有飽足感,一點點發酵過的酸甜滋味..... 一回linda和老公爬小百岳去,已經爬到頭暈目眩,臉色蒼白,兩腿發抖......胃空空的!! 老公快拿出一個歐式堅果麵包充飢,一人一半吃得好滿足~~ 那時真覺得世間再也沒有比這個更好吃的麵包了..... =========================================================================== Alan的烘焙課教做的歐式麵包,做的有模有樣,吃起來不輸麵包店賣的喔!! linda對照過Alan的老師給的配方和...
2014050311:33
2014/05/03(六) 做任何事都不能光學不練,好比linda學烘焙少說也半年多,卻沒有現在Alan學烘焙這般勤快~~ 三天兩頭就吵著在家做餅乾麵包,當然他這麼有幹勁,應該是因為身邊助手的關係吧?! 自從第一次在家做小餐包後,Alan更有信心,這回烘焙課老師沒來,只有助教,一樣可以完成作品~~ 材料 : A . 麵粉1000克, 糖100克, 鹽10克, 水630克, 酵母10克 B. 奶油50克, C. 水果乾200克 老師終於寫了製作流程 : 1. 水果乾泡水 2. A料混合均勻至光滑 3. 加入奶油至完成階段拌入水果乾(水要濾掉) 4. 基本發酵(溫度30度C相對濕度60%)25分...
2014030121:37
2014/03/01(六) 今年冬天好冷,冷得我們謝絕了所有的爬山活動,除了老公和同事相約爬大百岳外.....(我沒有參加喔) 趁三月初幾天冬暖好天氣,老公邀家人一同爬新田步道,說邀.......不如說是強迫!!! Alan想盡了各種理由拒絕,說下午上烘焙課會來不及,說自己整個星期上課太累了..... Kevin什麼都沒說,因為他根本不想起床,鎖著房門不肯出 來,假裝沒聽見........ Will一早又出門工作了,但就算他沒事做,也不會跟我們做有益身心健康的活動........ 只有linda我,一方面希望兒子們抗爭成功,因為我也很懶,一方面又希望老公開心..... 唉!!誰贏了我就跟誰啦~~~ 拖拖拉拉的搞到11點才出門,Alan.Kevin和老公都臭...