蒜頭醋

100/08/01(一)

自從linda泡的水果醋開封以後,我們家晚餐後除了吃水果,每人還要來一杯冰涼的水果醋飲~~

喝完了蕃茄醋和金桔醋,現在正品嚐最大缸的蘋果醋,而那些有夠酸的醋水果都是我在銷啦~~~~

每年三四月,鄉下蒜頭盛產,婆婆給我好多帶回來台中曬........

現代人能每天煮一餐就非常了不起了,更何況我的朋友鄰居都在上班,很少開伙~~

再者,現在很多家庭吃素......不吃這味!!!

於是我想把蒜頭用其它方式保存,泡醋好了..........

儘量挑小瓣蒜粒來泡醋,因為大瓣的做菜比較方便而且好吃~~

還有一個原因......那個泡過醋的蒜頭也是要我消化嗎???!!!!太大粒我會怕ㄝ~~

這個玻璃瓶是有機蘋果汁的空瓶,把它拿來泡醋,將來方便倒~~

蒜頭去衣晾乾200g裝入瓶子,加一瓶600ml高梁醋,覆一層玻璃紙,鎖緊瓶蓋~~

這回打算泡兩個月,顏色很漂亮吧~~

第二天蒜頭變綠,還不斷冒泡,聽說這是正常的現象~~

第三天.第四天越來越綠..........直到今天,顏色又回到第二天的淡綠色~~

網路上查到 :10cc加溫開水稀釋,飽餐後飲用,每天兩次

                       飲用蒜頭醋可以增加免疫力、整腸、關節痛、防癌、高血壓、高膽固醇、糖尿、傷風、

                       流行性感冒、痴肥、失眠、暗瘡、養顏、趨風、殺菌、消炎。

                      (聽說連續兩個禮拜精神會比較好)

                       若覺得味道不好,將蒜頭醋加番茄汁飲用，冰涼可口又健身，但提醒喝醋切忌空腹，

           體質虛寒者最好喝溫的醋。

            貧血、生長較遲緩、肝功能較差的人，為避免副作用，最好不要食用。