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最佳女配角炒荷蘭豆

2013122321:27
2013/12/23(一) 中午和三缺一好友相約吃飯,茶餘飯後閒話家常,打開話匣子就欲罷不能,但再不結束,我的下一個工作就會底類~~~ 載皓淇媽回學校,她送我們一人一包荷蘭豆,說是她媽媽的親友送的,真是太好了,晚餐又可少買一種青菜!! ==================================================================================== 回家馬上開機上個臉書,採收水果.....怎料Nancy傳來,說~買不到洋菇,明天再煮荷蘭豆~~ linda回她說~想辦法也要煮出來~~~~馬上翻了翻冰箱卻沒什麼材料可搭...這下可怎麼好??她還問我怎麼煮呢!! 天氣好冷實在不想出門買菜,只好把能搭的..能配的全搬出來...
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巴生肉骨茶&八寶米炒飯&涼拌黃瓜豬耳朵絲

2013120815:50
2013/12/08 現在已是2014/02/21了,最近寒流來襲,想煮鍋肉骨茶湯暖暖身子,才想到之前拍了照,但好像未曾PO文ㄟ!!!!那就補個文先........ 老公去年出差到馬來西亞,買了些當地特產肉骨茶包,一直囑咐linda做來品嘗,看哪一種茶包較合乎全家人口味~~ 挑了12/8這天,食材備齊了就來做囉~~ linda買了約600克豬肋排,600克軟骨,為了增加食材以達到飽足感,加了3支杏鮑菇,8朵小香菇,5辦蒜頭,半碗醬油....... ""毛山稿巴生肉骨茶""得香料都貨真價實看得到藥材......... linda謹照說明,知道的就加,不知道的想了很久還是不知道!! 例如......
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八寶米漿

2013111909:48
2013/11/19(二) linda個性很奇怪,在職場上總是離老闆.上司.主管遠遠的,特不愛和這些身分的人打交道,能閃多遠就多遠~~ 但是我的部屬和新進同仁卻都很喜歡我,就這麼奇怪,而這樣的記憶在10多年前離開公司的時候感受最深~~ 當時一個年輕同事抱著我痛哭說 : 好捨不得妳離開,在這裡我最喜歡妳了......害我也哭了出來~~ ======================================================================================= 離開職場這麼多年,linda早就沒了上司和下屬,有的只是老爺和少爺~~ 雖然脾氣磨圓了,但在家裡我可以是一代女皇武則天,但多數時間我只是個任勞任怨的台傭瑪麗...
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蕃茄蝦皮辣醬

2013110114:18
2013/11/01(五) 如果大家不陌生的話,可還記得linda曾做過""蕃茄吻魚辣醬"",那是娘家之前的外傭教我做的~~ 自今年6月份開始第一次記錄食譜,終於有了微辣.小辣.中辣及大辣的比例~~ 不過一切都依照linda嗜辣的程度而定,我家小兒子還可以吃到小辣,至於中辣...他就要吐舌頭哈~哈~了! 而linda晾著8~10月都沒做蕃茄辣醬,那是因為夏天炎熱,蕃茄產量少,一斤要價百元以上,太傷本了~ 當然現在也不便宜,七八十元常有的事!!但礙於老爺少爺每回吃飯都吵著要辣椒醬,linda只好又做了~~ 材料 : 牛蕃茄600克 蝦皮50克 辣椒45克 蒜頭65克 糖15克 鹽10克 油1...
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木須雞柳

2013103108:36
2013/10/31 linda很想做咖哩雞,可每回買了雞胸肉.....又懶的熬咖哩, 然後就把雞肉做了其他簡單的料理了....... 所以linda又做了一道翻冰箱菜色~木須雞柳~ 孩子還小的時候linda常買木耳回來配菜,在我心中,木耳的地位就像紅蘿蔔一樣重要~~ 只是漸漸的就少買了,也不知道是啥原因?? 材料 : 雞胸肉2條   木耳2大朵 蔥4支 辣椒1條 地瓜粉1大匙 作法 : 1. 雞胸肉切 7*1 (公分)適口大小,以雞粉略抓醃備用,木耳切細條,蔥切4公分段備用,辣椒斜切 2. 熱2大匙油鍋,雞胸肉沾地瓜粉後下鍋快速油炒至7分熟 盛盤備用~~ 3. 鍋中流少許油...
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第一次做韭菜盒子

2013102321:35
繼蔥油餅之後,linda再度挑戰從沒做過的韭菜盒子.....挺新鮮的呢!!! 這要從那一把韭菜說起,也是10月份回鄉的事....... 每回公婆都會翻冰箱,把他們原本冰得好好的魚.肉.蛋.菜拿出來裝進大型購物袋給linda帶回台中煮~~ 那天公公手裡抓著一把韭菜說 : 哪!!這韭菜太老了,妳帶回去煮~~ 我..... ...可以說不要嗎?? 他一定知道我節儉的個性,東西沒壞是絕不會丟掉,所以他覺得難咬的韭菜就跟我回到台中了!! 韭菜太老....切碎了應該口感沒差吧!我想~~那就切碎來做韭菜盒子吧!!! 材料 : 麵皮 : 3杯中筋麵粉 1杯熱水 1/2杯冷水 高筋麵粉適量(擀麵皮用)   餡料 : 豬絞肉...
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甘蔗焢肉

2013102310:26
2013/10/23 10月份回鄉下帶來了不少作物,其中還包括了甘蔗.....未削皮的甘蔗!! 我警告老公..別為難我了,我連剁隻雞腿都可以下刀在不同地方,而且10刀也切不斷~~ 更何況那堅硬如石的甘蔗皮....... 老公堅決要帶,還說不需要linda幫忙去皮,因為他要用牙啃..啃去硬皮再嚼甘蔗汁~~ 很好!一把帶皮甘蔗就硬生生斜躺在餐廳角落,好幾天乏人問津...... 我沒好氣 : 你不是要啃甘蔗嗎??? 他賴皮 : 妳沒洗沒削....我怎麼咬??? .......真的給他氣死!!!拿出我家最重的菜刀慢慢削皮,削完1支60公分就沒力了,還削得不乾淨~~ linda突然靈光一閃....不如將甘蔗入菜,來點不同的滋味~~ =============...
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第一次做蔥油餅

2013102218:04
每次回鄉下,linda都期待公婆或大哥大嫂能讓我帶些過盛的農作物上來,但又害怕拿太多消化不了~~ 左鄰有些住戶終年少與右舍來往,有來往又開火的並不多,有開火的人口簡單不想煮,想煮的家中有人吃素.... 所以舉凡linda帶上來的蔥.蒜和韭菜往往銷不出去,想拿到學校送愛媽...又要東躲西藏,因為人很多.... 幾次經驗是把菜放到壞掉丟棄...實在可惜,後來linda想....還是不能暴殄天物,想盡辦法發揮這多出來的蔥蒜囉~~ 家中食譜幾十本,需要用時一本都不想翻,直接上網估....一下!!就來個""蔥油餅""吧!! 坊間流傳一句話""三杯麵粉做點心"",真的讓我見識到了~~ ...
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速簡料理-青蔥烘蛋

2013102116:00
2013/10/21(一) 孩子還小的時候,也是linda還算年輕的時候,雞蛋是我家餐桌上的常客~~ 在一次無意間linda用醬油膏炒雞蛋,得到老爺和兒子們一致好評,三兩分鐘盤子就見底啦!! 原來男人和小孩這麼好騙,餐餐醬油炒蛋'也吃不膩,但隨著年紀增長,代謝變差,linda和老公的體重也跟著有增無減~~ 不能再這麼放肆地陪孩子們吃高油高鹽高糖的食物了~~ 從此,蛋料理在我家餐桌上,一週才出現一兩次,不免又惹得老公和兒子們哇哇叫了......... 然而, 醬油炒蛋也變成了有人欽點,linda才上菜的~高~級料理啦~ 從鄉下帶上來的青菜很少,而青蔥很多,冰箱塞得很滿,linda不想再買青菜,就拿青蔥做一道速簡料理~青蔥烘蛋~ 蔥一大把洗乾...
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速簡料理-韭菜絞肉

2013102115:17
2013/10/21(一) 當linda懶得做菜,又冰箱裡塞得很滿的時候,那只能隨便做個快速又簡單的料理,也就是把食材湊一湊...變出一道菜~~ 這是10月份的照片,那次回鄉下,公公給我一把他吃起來覺得""太老""的韭菜~~ 回台中後,因為韭菜"太老",linda只能想出把韭菜剁碎了的料理,於是翻冰箱囉~~ 隨興的......一小把韭菜剁碎了,一碗"量積約ㄚ"的豬絞肉,幾粒蒜頭切碎,一支辣椒也切碎.......... 大約一匙油起鍋,炒豬絞肉至8分熟........ 下蒜末及辣椒末炒香(應該是炒嗆)~~ 下韭菜末炒10秒鐘,加入1匙鹽及1匙香菇味精拌炒均勻~~ ...
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