2013/12/08現在已是2014/02/21了,最近寒流來襲,想煮鍋肉骨茶湯暖暖身子,才想到之前拍了照,但好像未曾PO文ㄟ!!!!那就補個文先........
老公去年出差到馬來西亞,買了些當地特產肉骨茶包,一直囑咐linda做來品嘗,看哪一種茶包較合乎全家人口味~~
挑了12/8這天,食材備齊了就來做囉~~
linda買了約600克豬肋排,600克軟骨,為了增加食材以達到飽足感,加了3支杏鮑菇,8朵小香菇,5辦蒜頭,半碗醬油.......
""毛山稿巴生肉骨茶""得香料都貨真價實看得到藥材.........
linda謹照說明,知道的就加,不知道的想了很久還是不知道!!
例如....生抽??.黑蒜頭???那到底什麼東西呀??????
不管了~排骨燙去血水撈起洗淨,杏鮑菇切滾刀塊,乾香菇泡軟......
所有食材和調味料裝進快鍋中,加水,蓋上蓋子,大火煮至發出嘁嘁聲.....轉中火在煮20分鐘後關火~~
當紅色指示桿落下即可開蓋............
就是一鍋特殊南洋風味的肉骨茶~~~
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有了一鍋美味養生的肉骨茶,一定不只喝一碗湯,所以主食就簡單點囉!!
來個""八寶米炒飯""當主食吧!!
linda家中晚餐吃得晚,所以飯量就吃得很少,煮兩杯米一家五口還有剩呢!!
冰箱裡就毀累積一小包一小包的米飯,積少成多來煮粥或炒飯~~
八寶米炒飯備料有........洋蔥丁.紅蘿蔔丁.蔥末.雞蛋.冷飯3~4碗
起油鍋,洋蔥丁和紅蘿蔔丁炒至五分熟,加蛋炒鬆,加入冷飯炒勻,加鹽和香菇味精調味~~
還有炒飯一定要的胡椒粉灑一點,所以每回炒飯linda都會打噴嚏.....................放心!此時我一定會蹲下去~~
來點綠色蔥花點綴.........
八寶米炒飯,雖然沒有到粒粒分明,但口味是絕對讚的啦!!
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如果晚餐就這樣一飯一湯,老爺回來鐵定會說 : 就這樣??!!
那就只好再來個""涼拌黃瓜豬耳朵絲"",這個linda常做,因為很開胃,而且我也不怕吃肥肉跟豬皮~~
作法超簡單,只要用我的獨門辣椒醬加蒜末拌一拌............(辣椒切末+醬油+香油+香菇雞粉=獨門辣椒醬)
就很好吃囉~~~~可惜沒有冰啤!
這就是我家簡單的一飯一菜又一湯.............................
PS.毛山稿巴生肉骨茶包味道很好唷!!下次要買這個牌子~~
