2014/11/04(二)
鄰居李太太送來一袋"角豆"秋葵,說是親戚種的,沒有農藥的喔!!
linda常在市場看到菜販一支一元在促銷,但都有點過大,纖維較粗,口感較不細緻~~
想到秋葵是糖尿病的救星.......就一整個開心加多謝.......
但linda家人對秋葵的接受度相當低,尤其它會牽絲....,一定得想個辦法讓它美美登場,光榮謝幕啦~~
今天來做道黃綠紅的"和風鮮果秋葵沙拉"........
材料 :
秋葵 一把(李太太的愛心,今天只料理1/3)
小番茄 一把 (Alan學校營養午餐剩下的給帶回來)
小蘋果 一顆(linda每天為老公準備的愛心水果)
香菜 2朵(Alan最喜歡的辛香菜,偶爾會偷摘洗淨生吃呢!)
調味料 : 和風芝麻醬一大匙
做法 :
1. 秋葵洗淨，煮滾一鍋水加一小匙鹽,燙秋葵約5分熟,撈起泡冷開水
2. 秋葵瀝乾水分,切去蒂頭,再切丁狀備用
3. 蘋果削皮切丁泡鹽水數分鐘後撈起備用
4. 小番茄洗淨對切,香菜洗淨小段備用
5. 所有食材到入大碗中,淋上和風芝麻醬拌勻
6. 盛盤,就是一道"和風鮮果秋葵沙拉"........真的是黃綠紅喔!!
linda酷愛和風芝麻醬,所有不太敢吃的食材拌上它,都覺得倍加風味,孩子們也比較願意買單喔~~
