要介紹""我的廚房""不是今天想PO就能PO,而是想好菜色,覺得還上得了桌,準備好相機,才能開始~~
2014/05/13(二)我人生中第一次煎魚,就是婚後第二天煎了一條吳郭魚,那魚之狼狽.....真的無法用文字來形容!!!!
之後,我也鮮少做魚料理,因為我怕魚腥味.....難怪兒子沒有變得比較聰明~~
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每次回婆家,公婆都會把冰箱裡的吳郭魚塞在我們車子裡~~
公公說 : 吃來吃去還是""本島鲫啦""尚好呷"",所以這條魚也是公公給我的~~
老公喜歡吃紅燒魚,每次都要linda煎得恰恰,再加料紅燒........
我哪知道什麼叫""紅燒"",媽媽也從沒煮過,就憑我自己的想像和外面99快炒的印象來做囉~~
材料 : 吳郭魚(公公挑這尾好大,超過1斤半),紅蘿蔔絲一碗, 蔥1/2碗, 薑適量, 蒜3瓣,辣椒適量
1. 吳郭魚去鱗洗淨(公公連魚鰭都剪乾淨),擦乾水分抹鹽,沾裹玉米粉備用
2. 起油鍋,半煎半炸至整條魚呈金黃撈起瀝油盛盤備用~~
3. 鍋中留1匙油,下紅蘿蔔絲,薑絲,蒜末,辣椒絲爆香
4. 加入蔥末拌炒,加一大匙醬油和糖3小匙炒勻,再加入玉米粉水勾芡...........
5. 紅燒醬汁煮滾後, 淋上吳郭魚~~
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瓠瓜也是linda從小不敢吃的蔬菜,直到婚後.....公公超愛吃,共同生活了四年,不吃也不行了~~
後來只要瓠瓜盛產期,回鄉下也能帶一兩個上來,linda喜歡切塊丁狀燜煮~~
但公婆喜歡吃條狀,我的習慣都因公婆而改變了..........
偏寒性的蔬果,linda偶爾會用薑爆香補氣,但公公討厭薑的味道........
材料 : 瓠瓜半顆(切0.8公分條狀), 蝦皮一小把, 薑一塊切碎
做法 :
1. 蝦皮泡水洗淨撈起備用
2. 鍋中熱一匙油,下薑碎和蝦皮爆香,倒入瓠瓜條拌炒,加一匙鹽調味
3. 轉小火,蓋上鍋蓋燜煮至瓠瓜變透明即為熟軟,起鍋就是""蝦皮瓠瓜""
湯汁鮮美的蝦皮瓠瓜~~
負負得正的美味青椒皮蛋
再來一碗雜丸湯.......就是我家平常吃的三菜一湯啦!!!
