2014/05/28(三)這已是五月份的菜色了,看來linda會做的菜都差不多,也不敢太過嘗試沒用過的食材......
畢竟菜做得再跳再多變,也抵不過家人願意捧場的嘴,是不是啊????
要是沒人吃,我一桌菜不就全毀了........,所以,還是保守一點為妙~~
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每每做菜要搭配食材也挺費工費時的,要注意的事項頗多.......
例如 : 食材要有肉有菜,呈現要有湯有乾,作法要有炒有煮有炸,顏色要有綠有紅有黃..........
看過一篇研究報導.....天天做菜的老人較不易失智,應該與這有關吧!!!
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不過要說linda真的很好命, 天天只為親愛的老爺少爺做飯,吃香喝辣還不成問題~~
若是有老人家,就不一定要有肉,但是一定得有魚,也無須紅啊黃啊,只需要橄欖綠了.......
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甘梅翅腿..... linda做過好幾回,也PO過文了!!沒辦法,老公愛吃這一味~~
媽媽家的外傭娜娜實在不簡單,老公就吃那麼一次.......之後逛超市,他都指名要吃炸翅腿~~
也不過就洗淨乾水分,裹上炸雞粉20分鐘,小火油炸...........
沾裹梅子粉吃來就像外面賣的炸雞排,鹹鹹甜甜的滋味喔~~
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多年前品嘗過朋友做的""三杯杏鮑菇""時,感覺怪怪的,怎麼跟三杯雞差好多,水水的湯汁好多???
她可是我們朋友群中自認的料理高手喔~~linda回家也如法炮製買一包杏鮑菇來試試~~~
到底哪三杯??我不太有興趣了解,只想順自己的口味用了麻油.蠔油和酒,用薑爆香,蒜頭提味~~
而最後的重點則是辣椒和九層塔啦~~
我的三杯杏鮑菇湯汁盡量收乾啦~~
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鮭魚linda不常買,應該說魚都不常買,因為我怕腥.........所以我不敢煮鮮魚湯~~
這回買來三條油質肥厚德鮭魚肚,切塊,板豆腐切四方塊,備上味噌一大匙,薑絲和蔥末適量~~
煮滾一鍋水,調勻味噌醬,倒入薑絲.豆腐和魚塊,煮滾,加一大匙米酒和胡椒粉適量~~
撒上蔥花,熄火,就是一道"鮭魚豆腐味噌湯""
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炒高麗菜是最受歡迎的蔬菜了~~
這一桌真的有魚有肉有菜,有湯有乾,有煮有炒有炸,有紅有綠有黃.............
每人再搭上一碟新鮮水果,超完美的啦~~
