100/04/01(一)
聽說今天是~愚人節~新聞沒有特別報導,linda也沒看任何娛樂節目....
so.....沒什麼感覺~~
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倒是兒童節報導的還熱鬧些,害我都替小朋友們感到高興了~~
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縱使如此~~晚餐照煮!!!只是簡單一點,準備清冰箱了~~
因為連放四天假.........人家要回去做有孝的媳婦啦~~
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先來鍋湯............
材料 : 1.低脂絞肉(90%瘦肉,蔥花,鹽,雞粉,香油抓醃)
2.馬鈴薯(切1公分立方丁)
作法 : 1.將馬鈴薯丁煮滾
2.醃過的絞肉泥沾地瓜粉
3.用手剝開讓肉泥成顆粒狀
4.以鐵網過篩多餘的地瓜粉
5.將粉狀絞肉顆粒放入滾湯中,不需攪拌
6.起鍋前再下鹽調味,加蔥花(又是冷凍的),淋少許香油~~
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再來炒個~~四季豆丁炒飯~~
材料 : 1.隔夜冰過的白飯(別怕~~那黑點點不是發霉,linda平時煮飯會加些五穀)
2.五花肉150克切片,洋蔥1/4顆,胡蘿蔔1/4條,四季豆300克全部切丁,蔥花
作法 : 1.2.起油鍋,五花肉溫火炒香
3.下洋蔥丁胡蘿蔔丁續炒
4.關鍵時刻.........灑鹽~~(稍壓一下肉的腥味,洋蔥和胡蘿蔔的生味)
5.下四季豆丁續炒,直到豆丁吸了油脂轉為翠綠
6.加入冷飯(先隔著塑膠袋捏散)
7.本來用的木鏟,因為linda手脕無力,所以改用飯匙炒飯比較好掌握
8.最後再灑些鹽花.雞粉和蔥花拌勻就~~~~
看起來油亮油亮的......好香喔~~
今天晚餐很簡單,飯吃不太夠,可是湯喝得好飽.......
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順道一提的是.........
這是胡椒粉的空瓶子,linda把它拿來裝鹽~~
炒飯.炒麵都用它灑鹽花會比較均勻~~
還有煎魚前抹鹽..醃肉片........舉凡需要平舖鹽分時都用這瓶喔~~超級方便~~
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