番茄牛肉湯麵

2014/02/12(三)

這幾天寒流來襲,實在好冷好冷喔!好想吃麻油雞.羊肉爐.麻辣鍋.........但不想吃薑母鴨,因為婆家過年都連吃好幾天~~

然而年後從鄉下帶上來的高麗菜,越吃越冷.............
老公說想喝牛肉湯,買了牛肉和白蘿蔔要我煮,隔天他就要吃到.........實在是






材料 : 牛肋條1300克     洋蔥一顆     白蘿蔔2條      牛番茄2顆     薑適量     辣椒2條

調味料 : 橄欖油1大匙     醬油適量(依醬色而定)     糖2小匙





做法:

1. 牛肋條洗淨切7~8公分小段備用,白蘿蔔切塊,辣椒切段備用~~

2. 洋蔥洗淨剝去外膜,切去頭尾,對切後再各切成6等分大塊備用,薑切片備用

3. 牛番茄去蒂頭,各切成6塊備用






4. 起油鍋爆香薑片~~




5. 下洋蔥翻炒出香氣






6. 牛肋條下鍋炒至表面變色




這時洋蔥炒牛肉的香氣直逼腦門,好想熄火嗑起來喔!!!





7. 同時10公升快鍋裡放入白蘿蔔.辣椒和醬油~~




8. 倒入洋蔥牛肉,加水至止水線,加糖,再加醬油調出醬色

9. 開火煮滾,開始發出77聲音約25分鐘熄火,待紅色指示桿落下 即可開蓋~~





嗯~~~好香好誘人的牛肉湯~~





舀出一部份到小鍋子裡再開火加番茄煮滾,才是番茄牛肉湯喔~~~




煮個細麵,加幾片燙好的卦菜,一顆溏心蛋,撒上蔥花..................................





就是今晚的番茄牛肉湯麵啦~~






冷颼颼的晚上,吃著一碗熱呼呼牛肉湯麵是幸福的,加肉加湯都免錢喔!
加麵阿娘會打人,因為我還在喝湯,不要起來煮了啦!!!!