2014/11/12(三)linda愛剪報其實是來自媽媽的遺傳,從小就喜歡搞自閉,常一個人坐在家中的水泥地板上,
藉著窗外透進來的一點光線,低著頭猛翻報紙,看到好玩的,好看的,有趣的.....都會剪下來~~
不管用得上,用不上也都剪下來,然後家中隨處都成了我的儲藏室或書櫃~~
偶爾也能將剪報製作成小書,知性的,感性的,漫畫的或工具書都有....別人看來是一堆垃圾,
但對linda而言,那些都是伴我孤獨成長的不滅記憶~~~
資訊發達以後,我家不再有報紙可剪,但是linda每周還是回彰化剪報!!好像看望媽媽是附帶而已~~
11/9的水果日報副刊介紹一道""義式火腿佐洋芋球"",看起來簡單製作又可口,linda就把它帶回家!!
備齊了材料準備試試........
礙於Alan最近力行素食,為娘的雖無力跟隨,但也要支持一下他小小的心願,直接去掉火腿啦~~
材料有 :
薯泥 : 馬鈴薯2顆, 小蘋果1顆, 小黃瓜1/2條, 紅蘿蔔適量, 雞蛋2顆,
調味 : 胡椒粉適量, 美乃滋60克, 番茄醬20克
擺飾 : 牛番茄一顆
香料 : 義式香料粉 七味唐辛子
做法 :
1. 一鍋冷水小火煮熟雞蛋,撈起泡在冷開水中待冷卻後剝殼,切碎備用~~
2. 馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切丁燙熟,撈起瀝乾備用
3. 小黃瓜表面稍燙過殺菌後,切細丁備用
4. 小蘋果削皮切細丁後泡加鹽開水備用
5. 番茄切片鋪盤(這個linda做得很失敗,好醜)
6. 將馬鈴薯和紅蘿蔔置於大碗中,撒上適量胡椒粉,戴上手套拌勻(其實應該要捏成泥,但我忘了)
7. 再加入蘋果丁,小黃瓜丁,水煮蛋和40克美乃滋拌成洋芋泥..................
8. 先放冰箱冷藏,要吃之前才取出捏成球狀鋪在番茄上
8. 美乃滋和番茄醬各20克調勻成千島醬,放入塑膠袋中,於袋子底部小角剪個小洞,
將千島醬擠在洋芋球上,再撒上義式香料或唐辛子(忘了拍),就是美味的義式料理啦!!!
第一次做有些生澀,常忘東忘西,泥球也捏不圓,
但因為實在太美味了,過幾天還要做,而且要做多一些唷........
