2014/05/09(五)
番茄炒蛋是我家用來臨時加菜的料理,因為它顏色美又下飯,大人小孩都喜歡~~
對這道菜開始有印象是在我小學的時候,我的堂三嫂教我做的唷!!!
那天堂三哥和三嫂帶著他們的小寶貝來我們家,那小搗蛋要叫我姑姑耶!!可是他還只是個嬰兒~~
記不得三嫂是什麼樣的因緣際會進了我們家廚房,她說這是她最拿手的,而且超好吃.....
linda便站在一旁靜靜學.........就變成日後我做番茄炒蛋的最佳食譜了!
材料 : 牛番茄2個, 雞蛋3個, 蒜頭2瓣, 蔥適量
調味料 :
做法 :
1. 番茄洗淨去蒂頭,先切八等分, 再對切成兩等分備用
2. 蔥和蒜切末,雞蛋打勻
3. 起鍋,熱一大匙由,先下蒜末和番茄拌炒至番茄微軟
4. 加入1匙鹽.1/2匙糖和蔥花拌炒
5. 轉小火倒入蛋液,鍋鏟快速翻炒,避免蛋液凝結成塊狀,調少許玉米粉水淋下,使之變為糊狀~~
起鍋盛盤,沒有新鮮香菜,撒些義大利香料提味佐色.........這就是我的番茄炒蛋~~
