100/09/18(一)
linda自從四月間青梅盛產自製梅子醋以來,晚餐飯後飲醋已有5個月了~~
(但......梅子醋還未開封喔)
第一缸開封的是蕃茄醋,醋汁30ml開水150ml加上蜂蜜適量拌勻,投入兩顆冰塊....冰涼舒暢~~
就在蕃茄醋汁一天天減少,而鮮紅軟爛的醋蕃茄孤單守在缸子裡時......
linda用乾淨長匙將她挖上來,壓扁在杯底連醋一起喝完了~~酸的勒~~~~
第二缸是金桔醋.....那泡過陳年醋的金桔,用湯匙是壓不爛的.......
於是linda將他撈起,擺上砧板用菜刀切片,然後剁.剁.剁.剁碎了,再和著金桔醋一起喝下肚~~
雖然一點都不浪費,但就是麻煩了點.........
linda想......老這樣切一丁點東西挺費工的~~
於是把之前逛水湳市場便宜買回來~貴夫人~搬出來......(已閒置櫥櫃3年了)
請看我示範.............
一小杯蘋果醋約30ml,兩片醋檸檬,兩匙龍眼蜜~~
全部倒進我的貴夫人裡~~
加冷開水至750ml(這是我飲醋多次以後的經驗...,不傷食道和腸胃的溫和比例)
ㄣ..........老公希望甜一點,再多些蜂蜜好了~~
按下攪拌開關打勻~~
約莫1分鐘停止,上面浮著一層泡沫,下層水果醋還看到檸檬果粒緩緩漂動.........
倒入玻璃杯不需過濾,加兩顆冰塊,果粒有營養.....,而且可以喝慢點~~
你也可以用高腳酒杯這樣喝..........
還是兩杯都要............................................
你也可以先打好放在冰箱冷藏,等飯後全家人一起享用喔~~