前幾天打開米櫃發現角落還有一包糯米....
....長了米蟲~~
於是快上市場備料，好久沒吃油飯了挺想念的....
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首先要準備這兩只鍋具.......電子鍋和炒菜鍋~~
材料：糯米4杯 (圓糯比較快煮且不傷胃，但我個人偏愛長糯)
鈕釦香菇12朵 (鈕釦菇單價較便宜、口感香氣皆不輸大香菇喔~~)
蝦米、乾魷魚適量
五花肉半斤
胡蘿蔔少許
油蔥酥半碗 (功夫一點是用紅蔥頭爆香)
調味料：鹽1小匙、糖適量(冰糖比較好喔)、醬油適量
作法：1.當然糯米得先洗淨掏淨(因為好多米蟲喔~~
~~)然後給它泡泡水~~
2.香菇、乾魷魚泡軟切絲，蝦米泡洗撈起備用~~
3.五花肉切條狀~~
4.胡蘿蔔切丁備用~~
備料很簡單喔
開火囉...............
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1.炒菜鍋燒熱、下五花肉爆出油來，記得蓋上鍋蓋.......否則油爆到身上很痛的~~
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(拍這張照片是很驚險的ㄋㄟ~~)
2.待五花肉有點焦......(老公特別交代的)，下香菇絲、蝦米、魷魚絲拌炒出香味，加入1小匙鹽~~
(用意是將鹹味鎖進食材)
3.下油蔥酥拌炒~~
4.下胡蘿蔔丁配色~~
5.下糖炒勻~~
6.下醬油拌燒關火~~
7.糯米泡水瀝淨倒入電子鍋內鍋，加入3杯水.....(因為泡米時已吸了不少水)
8.將炒好材料倒入內鍋~~
9.用筷子稍攪拌，蓋上鍋蓋、按下炊飯鍵..............開始烹煮~~
這時不段從廚房飄來一陣陣古早味........
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不一會兒...就煮好這一鍋香噴噴的油飯啦~~
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不過這時已經要準備上床睡覺了，就讓它安穩的在鍋子裡保溫吧~~
Linda最近常覺得睡不飽而早上爬不起來~~
第二天一早Alan來叫醒我時已經七點了，唸國中的Will和Kevin都早已經出門~~
而他們都自個兒盛飯吃飽上學去了~~
這個飯糰則是老公帶在車上的早餐........很飽喔~~嗝~~~
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