2012/06/28(四)
linda家中的夏日清涼飲品首推.....水果醋!!!
整日在家閒閒就給他拼命流汗,然後喝醋在流汗,再喝醋.........沒想到這樣真的能瘦身唷!!!
但今天不是介紹醋飲,而是我又做了果醬,為了搭配我的鮮奶酪
~~
去年做了一瓶奇異果醋,今年開封後口味不如linda預期的清香,果肉軟軟爛爛的,賣相不佳~
~
為了將奇異果保留QQ果肉的自然微酸草香和小黑子的咬感......linda就把它做成果醬啦!!
材料 :
8粒約600g........去皮和蒂頭後,奇異果賣場價格10元/粒
檸檬汁約20g.........這個牌子的有機檸檬汁超方便, 尤其是檸檬高價時可取代支
冰糖300g
烏龍茶包1包
作法 :
1. 奇異果去皮和蒂頭,切成丁狀
2. 一半用手捏碎......(linda手勁太弱,怎麼都捏不碎,我想反正要熬煮, 乾脆放棄了
)
3. 將奇異果肉和檸檬汁與冰糖放在鍋子裡拌勻,封好保鮮膜,放進冰箱冷藏10~12小時,
期間3~4小時攪拌一次
4. 取出後加入烏龍茶包,以中小火加熱,煮沸後將澀汁(浮沫)撈除,直到果醬變濃稠........
5. 撈起茶包,將果醬趁熱裝瓶,蓋上瓶蓋倒扣30分鐘後,洗淨瓶身,至於室溫3~7天.......冷藏
600g的果肉裝成這樣.....,linda以為,任何手作都要預留容器.....
像~~布丁奶酪要多準備杯子,果醬要多準備空瓶,因為誰也說不准....成品是否剛好能塞進預留的容器內~~
奇異果醬雖不是linda預想的翠綠色,但口感一定比奇異果醋來的紥實有嚼勁.......
奇異果產季 : 3~6月
奇異果功效 : 奇異果維生素C含量遠高柑橘.蘋果,黃色素能提高免疫力.預防肺癌.攝護腺癌;
高纖維解便秘.防腸胃癌;多酚可抗病美膚~~
