2012/06/24
鮮奶酪是linda學烘焙以來,首推的涼夏聖品......因為粉簡單~~
照老師的比例製作 : 鮮奶1150g 香草棒1/2支(linda用香草精代替,因為方便~)
細砂120g 動物鮮奶油330g 吉利丁片9片
方法一切按上課教的....很快就完成了15杯鮮奶酪在冰箱冷藏~~
只是linda不太有把握第一次就成功,所以沒拍照..........而照片是第二回合的低脂鮮奶酪~~
linda覺得奇怪....我做的比上課時做的奶味更濃郁,吃起來心裡有負擔,但兒子們個個說讚!!!
是我年紀大了嗎?! 於是第二回合把部份動物鮮奶油以鮮奶取代,即330g 改成180g~~
鮮奶1150g改成1300g.......就變成了低脂鮮奶酪啦~~
老師用桃接李子醬搭配鮮奶酪,我學老師買了李子,卻把它泡成裡子醋.....(畢竟水果醋才是我的最愛~)
linda想到之前做的.....
草莓果醬......變成草苺鮮奶酪!! 看我小氣的只挖了兩顆草莓和一點醬....
可知我家大少爺挖了一大匙草莓果粒舖滿整杯奶酪......賣相超完美! 現下小孩都比較懂得享受ㄋㄟ~~
鮮嫩的濃郁奶味.入口即化........搭配香甜微酸的草莓果醬真是絕配!!!
烏漆抹黑的的百香果鮮奶酪~~
百香果子咖咖咬感和鮮奶酪在口中形成強烈對比~~
金桔果醬配上低脂鮮奶酪!!!酸甜中帶點微苦~~
剛做好的奇異果果醬配上低脂鮮奶酪........比草莓果醬更具咬感.......
而這些都是我做的喔!!!!