2012/05/04(五)
蛋糕~~好像很簡單做,難的是過程中的打蛋白和麵糊的技巧,還有那烤箱的溫度控制......
每回在教室看老師動作利索,什麼細節都顧及到...,若有天linda自己在家試做會成什麼樣呢!!
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我看~還是盡情享受學習的快樂,才不枉費老公的一番好意......
芋頭夾心蛋糕是老公最喜歡的口味了,雖然linda不愛....但也要認真學起來,有朝一日做給老公嚐嚐~~
先說說這芋頭餡........是先將芋頭洗淨.削皮.蒸熟,趁熱壓碎拌入細砂.奶粉.奶油和鮮奶油攪勻冰起來~~
老師前一晚在家裡就備妥了,不過這聽起來還挺容易的......linda應該沒有問題~~
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接著是老師前一晚就做好的蛋糕體橫切成三層~~
均勻抹上芋頭餡~~
鮮奶油.......蘭姆酒加植物鮮奶油(含糖)打發~~
至於蛋糕裝飾嘛...linda直是看得入神了,嘆自己沒有像老師的這雙巧手一般~~
三兩下就把蛋高表麵抹得服服貼貼.....這應該是另一個層次了吧!!我想~~
原以為老師會搬出一堆機司頭..(擠花嘴)來擠花,沒想到就用剪刀剪個超級小洞,擠了些綿綿長絲來~~
貼上幾片親手做的馬卡龍~~
擺上兩片香吉士和蘋果,幾顆新鮮葡萄和櫻桃......簡單又高雅~~
這是一位學員的巧思,一樣是linda喜歡的Style,尤其是那隻天鵝贏得師生們的高度讚賞~~
不知道linda何時才能有這樣的功力
,看來是要更加把勁了呀!!!
這堂課每個學員分到了.....半個戚風蛋糕和1/8個芋頭夾心蛋糕,linda帶回家後沒再拍照~~
那戚風蛋糕的口感真是超級超級綿密,好吃極了!!!!
而1/8塊芋頭夾心蛋糕就獻給了那出錢送我去學烘焙的老公......因為全家只有他愛吃~
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