豆輪蘿蔔乾素燥

2012032914:38

 

2012/03/29(四)

 

本來linda預定今天回彰化看父母的,但因上次答應教爸爸的看護和媽媽的外傭作手工皂~~

 

所以延到這星期六再打包打皂工具和材料回去與他們玩皂同樂.........吶!!!linda今天又給空一整天了~~

 

想起最近結識幾位茹素的朋友,每每閒聊到用餐時刻,linda竟不知如何招待人家.......

 

只能尷尬的請朋友在家稍待一會兒,linda儘快驅車前往素食自助餐店,給每人打包一個特級便當.....

 

所以就有了學做素食料理的念頭,首先來個~~素肉燥~~吧!!

 


 

前幾天買了一小包豆輪25元,今天早餐煮一鍋素麻油飯(下次有機會po上來)用掉半包~~

 

剩下的用熱開水泡軟.切碎,爸爸的看護阿桑送我一大包蘿蔔乾.....

 

linda事先泡洗切碎冷凍,需要時抓一把就可下鍋了~~

 

冷凍庫裡的辣椒是鄉下大嫂去前夏天送我的,兩根就很夠味......一樣切碎備用~~

 


 

素料裡不同於葷食有那麼多爆香食材,於是linda又翻出了一小塊老薑削皮切末....

這樣應該備齊了吧!!我想~~~~


 

1. 熱鍋下2匙麻油爆香薑末和辣椒末~~

 

2. 下豆輪和蘿蔔乾拌炒~~

 

3. 加2小匙冰糖.1小匙鹽.少許素蠔油,倒入泡過豆輪的開水繼續小火拌炒至水份收乾.熄火.起鍋~~

 


 

啊~~為這一道素燥,linda連打了10幾噴嚏....超嗆的!!


 

待涼後,裝進玻璃罐裡冰起來,晚餐就請老公兒子們一同品嚐囉~~

 


 

我想...就算不作菜,只要來碗白飯, 都可以吃得很滿足喔~~