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蒜頭醋

2011080816:44
100/08/01(一)   自從linda泡的水果醋開封以後,我們家晚餐後除了吃水果,每人還要來一杯冰涼的水果醋飲~~   喝完了蕃茄醋和金桔醋,現在正品嚐最大缸的蘋果醋,而那些有夠酸的醋水果都是我在銷啦~~~~   每年三四月,鄉下蒜頭盛產,婆婆給我好多帶回來台中曬........   現代人能每天煮一餐就非常了不起了,更何況我的朋友鄰居都在上班,很少開伙~~   再者,現在很多家庭吃素......不吃這味!!!   於是我想把蒜頭用其它方式保存,泡醋好了..........     儘量挑小瓣蒜粒來泡醋,因為大瓣的做菜比較方便而且好吃~~  ...
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鹹檸檬

2011080815:37
100/08/01(一)   以前住公寓,每天出門都會遇到鄰居太太小姐們,尤其進出一樓門廳,看到警衛先生還能哈啦幾句~~   有時下樓倒垃圾都得花上一.兩個小時才能上樓,老公對我都是睜一隻眼閉一隻眼,當做沒看到~~   但我知道他不喜歡我這樣,畢竟我是女人家嘛............   搬到新家已經一年多,覺得生活圈子變得好小~~   整個社區只有二十多戶人家,而且也未住滿,所有的太太小姐們只有我最好命.....因為她們都上班去了~~   有時白天發現社區裡有任何風吹草動,我的雞婆性格又起來了,總以為可以為社區做點什麼........   等老公回來和他討論之後,他都會送我四個字 :&nb...
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米糕桂圓枝仔冰

2011080522:07
100/07/27(三)   夏日炎炎,每每出門被烈日曬得頭昏眼花,來一支清涼消暑的冰棒,最讓人精神為之一振了~~   但一想到塑毒.......,linda凡事都要三思啊~~   Kevin要我自己做冰........,在賣場看到一本""在家做超人氣冰棒""料理書~~   二話不說放進手推車結帳了!!!!       既然兒子願意捧場,做媽的那有拒絕的道理呢~~       照著書上的比例 : 圓糯米150g 桂圓肉100g 水1200cc 二砂糖150g    ...
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甜豌豆翻車魚

2011080517:17
100/07/20(三)   好多年前的暑假,曾在花蓮七星潭的餐館點了一道曼波魚(翻車魚)料理~~   任憑餐館老闆怎麼形容這道菜,我們就是無法想像.......直到它上了桌!!!   印象中.....裡面有薑絲.蒜苗.辣椒......還有醋,那魚肉奇特的口感,教我們一家五口咀嚼好久.好久~~   直到用餐完畢,還不相信吃下肚的真的是魚肉.................實在太Q彈了~~       一天在大賣場看到.....翻車魚,立刻勾起我的記憶,買回家吧~~     如何料理???linda全然沒有頭緒,只能憑6.7年前的記憶~~  ...
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夏日涼拌菜

2011070417:00
100/06/23   時節進入炎夏,linda常熱到沒有味口,而不知晚餐還能變出什麼花樣????   一天在家樂福逛到駐點攤販,正努力推薦海菜,還請我試吃三種不同涼拌海菜~~   當下不僅挑動我的味蕾, 還激起了linda作菜的靈感...........   首先是~涼拌海菜~     材料  :  鹽漬海菜4兩   香油 白醋 蠔油   二砂糖 薑絲 辣椒 白熟芝麻   做法  :  1.用清水抓洗鹽漬海菜兩遍,再用冷開水抓洗最後一次,擰乾    ...
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奇異果醋

2011062416:55
100/06/24(五) 夏日暑氣直逼得人~~哈~~哈~~哈~~~~   每年夏天,linda都會自製一些涼品供全家人消暑~~ 自從上次蕃茄醋開封至今,只剩一些醋蕃茄勉強湊合退退火.......   當然這期間也常買仙草..煮紅豆.綠豆湯..還有咖啡紅茶(就是外面那種紅茶冰啦)來喝~~   所以linda一到夏天不胖也很難啦~~     昨天在黃昏市場看到有人自製~~鳳梨奇異果汁~~而且她還說.....奇異果皮營養價值高~~ 她就把皮跟毛一起打成果汁了.....................     於是linda又想來泡~~奇異果醋~~    ...
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檸檬醋

2011061414:43
100/06/12(日)   夏日炎炎,做什麼事都懶洋洋的,讓人想起了東南亞國家.........慵懶的生活步調~~ linda現在不就是這樣嗎??!!   不過要老公放心的是.......白天我一個人在家都沒有開冷氣喔~~   因為linda想到三個兒子在學校飽嚐炎熱高溫的煎熬..........我也要感同身受啦~~(有沒有好偉大呀?)       那好~~linda總要想辦法讓孩子放學回來有避暑的感覺,分時段把冷氣開下企啊~~   然後弄點涼的冰品消暑,飯後再來杯水果醋解膩止渴囉~~     5~6月間檸檬盛產,這回泡一缸檸檬醋...........
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品嚐蕃茄醋

2011060921:35
今年自清明過後,梅子盛產,linda浸泡梅子醋外~~(要等待四個月,應該是中秋節前後)   一時興起又泡了蕃茄醋.金桔醋和蘋果醋(這個有拍照.沒po文)~~   趁著端午佳節,嗑著油滋滋的粽子,就把蕃茄醋給開封了吧~~     linda把醋倒進乾淨玻璃瓶,買來一只30ml裝的小酒杯,因為每日飲醋只要30ml~~     兩顆冰塊+兩瓣醋蕃茄+30ml蕃茄醋+蜂蜜酌量攪拌均勻~~   好美的色澤~~ 晚餐後每人一杯,去油解膩.................. 要了要兌上150ml的冷開水...........     醋嘛~~~...
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金桔醋

2011050223:00
~~~~~~~~linda釀醋釀上癮了ㄋㄟ~~ 每天都在想還可以釀什麼東西......... 有啦~~~~前不久摘下的金桔還冰在冰箱冷藏室裡~~     再加上還掛在樹上那所剩無幾..頭尾乾癟凹陷的桔子也摘下來,洗一洗.擦一擦........   放到磅秤上一磅......只有400公克不到~~   然後檢查是否每一顆都健康無恙,扣掉這蒂頭有點爛爛的.......只剩380公克~~   左思右想.......該1  : 1 還是1  :  2呢?     最後決定簡單做......380g(金桔)  :&nb...
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炒米粉

2011042521:13
哈~~今天要來介紹我的炒米粉~~   因為上次~~愛心志工埔里遊~~買了3包100元的米粉啦!!!!(擺著沒煮壓力很大~~)     1.首先埔里米粉1包泡冷開水 2.去皮五花肉切條 3.蝦米泡冷開水 4.胡蘿蔔切絲     5.埔里豐年生態農場買回的黑木耳乾泡水..切條 6.蔥花 7.高麗菜切絲 8.煎蛋皮切條     1.平底鍋(這是個錯誤)熱油爆香五花肉 2.下蝦米炒香..胡蘿蔔絲+木耳絲拌炒 3.下油蔥酥和蔥末續炒 4.泡開的米粉撈起下鍋..............我的平底鍋已經快滿出來了........     ...
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