胡蘿蔔蒸肉套餐

2014051211:25

2014/05/12(一)

為了Alan的體重和健康,linda每晚做飯都很掙扎~~

定時定量是我努力追求的目標,但現今生活型態和現實狀況使我陷入兩難.............

定時......最好的晚餐時間是6點~6點半,偏偏老爺下班要7點多才到家~~

老大夜校6點以前要出門,老二周二周五要補習,6點10分去搭車.......

算一算,linda必須5點40分要做好晚餐,5點要做菜,4點半要備菜,4點要買菜........

三個孩子通常在這時間依序下班下課回來,進門第一句話 : 有沒有吃的?好餓喔~~好渴喔~~

給了點心,吃不下飯,等吃飯,會餓到抓狂,提早做好晚餐,一家五口要分四個時段吃飯......
linda真想逃離這個時段...............

唉~~雖然如此,我還是得乖乖做晚餐!!因為餵飽全家人是我的職責...........

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清明節後從鄉下拿上來的紅蘿蔔到現在還有,真佩服自己的耐性,打開冰箱天天都看得到......

我真是婆婆的好媳婦,每回她塞了滿車的雞鴨魚肉和青菜給我,我都照單全收~~

拿回台中,卻天天苦思要如何消化,天天做,孩子不愛吃,要送人,鄰居不開伙......頭痛啊!!

紅蘿蔔可以久放,送出很多了,還有很多在冰箱,兒子的女朋友說她媽媽都剁得碎碎的做成肉丸子...

那linda也來試試""紅蘿蔔蒸肉""吧................

時隔久遠才po文,忘了當天做菜的心情,但卻清楚哪些食材是婆婆給的,哪些是我買的~~

紅蘿蔔蒸肉用了豬絞肉.青蔥和薑末,linda喜歡買絞肉回來做肉醬或搭配蔬菜...例如魚香茄子~~

青蔥是鄉下表姊送的,那一大捆也讓linda做了不少公關....還剩很多~~

我把所有食材都切碎,攪一攪,加點鹽和雞粉調味,打個蛋拌一拌,壓平,入電鍋蒸熟~~~

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