2012/09/16(日)
話說linda讓兒子們陪小慈姐姐去逛一中街,老公照常星期日下午4~6點兩個小時的羽球時間~~
就像平常日一樣,只有我在家洗手作羹湯,等候老公小孩回來共享晚餐~~
不同的是,老公打完球吃得少,孩子們逛一中街鐵定吃吃喝喝也半飽了......所以要煮什麼好呢??
說的好像我很行一樣!!!! 其實並沒有,因為我是婆家中最不會做菜的媳婦,我想小慈心裏應該有底的!!
那回大哥大嫂載小慈來台中,順便帶來絲瓜一大袋......現在我家晚餐天天都有絲瓜料理唷~~
linda上黃昏市場繞了一圈,想找個配料炒絲瓜......想了粉久 我超愛鹹蛋的!!! 買了買了~~
鹹蛋兩顆...去殼.切丁備用, 蒜頭3瓣....切片備用, 長筒絲瓜1條.....切2公分段,再切1/4周
起鍋熱1大匙油,下蒜片和鹹蛋丁炒香,再下絲瓜角....拌炒均勻,轉小火.蓋上鍋蓋悶煮至絲瓜熟軟~~
~~鹹淡絲瓜~~我發現鹹蛋要切碎..
這回大哥大嫂也帶來幾個圓滾滾的米茄子,正在想怎麼料理這除了大人和Kevin愛吃的茄子!!
今天就配上linda自製的XO醬來炒囉!!
那米茄是前一天切好泡過鹽水的,怎會這樣ㄋㄟ!! 我熊熊給他忘了,好像是我和老公外出辦事,回來晚了...
來不及煮,便包上保鮮膜,然後到巷口麵店打發晚餐.....
.....,今天請小客人吃飯,將就煮了吧!!!
來說說我的辣椒醬.....其實本來是要做番茄吻魚辣椒醬的,因為前些日子蕃茄貴到嚇屬人~~
於是翻出冰箱冷凍庫裡的陳年干貝...(放多久我真的忘了),就醬子吵了吻魚.干貝.蒜頭.朝天椒......
拌麵拌飯真的一絕喔!!!炒了兩罐都快見底了,過兩天在賞市場捕獲回來炒辣椒醬orXO醬...
....
廢話一堆,快下鍋炒了~~
米茄2顆....切片(公婆家人都愛吃片狀果菜), 青蔥2支(也是大哥大嫂贊助).....切末, XO醬.....1小碟
起油鍋,下蔥末和茄片拌炒,加1/2小匙鹽,淋半杯水,蓋上鍋蓋, 轉小火悶煮1分鐘,
加入XO醬拌炒均勻,起鍋~~
~~XO醬燒茄子~~喔依稀ㄋㄟ!!
由於蔥也滿多的,就來炒個蔥蛋吧!! 小朋友接受度也比較高~~
蔥1把.....洗淨切末, 蛋3個.....打散, 胡蘿蔔1/2條(因為感覺滿單調的).....切絲,
起油鍋炒蔥花和胡蘿蔔絲,加1/2匙鹽,蛋液加少許橄欖油和1/2匙鹽, 倒入鍋中快速拌炒至熟~~
~~蔥花蛋~~再簡單不過的菜色了........
我這個嬸嬸是在欺騙小孩子嗎!!什麼請吃飯......多買一盤烤鴨就充數了!!湯ㄋㄟ...蘿蔔排骨湯啦~~~~
其實下午孩子們去一中街繞一圈,又飽又累!!吃得下山珍海味才怪,這樣4菜1湯還有剩呢!!!
小慈應該有感受到嬸嬸的誠意很足吧!! 不管怎樣,歡迎小慈常來作客~~
