蘿美筍丁香松

2013/09/04(三)

 

前些日子逛賣場生鮮部,發現蘿美生菜正特價,兩朵89元~

 

這對西式料理一竅不通的linda來說,是個學習的好機會,因為它便宜嘛!!買來做壞了也不心疼唷~

可~~~真的買回家,卻不知怎麼料理它??快快翻閱被我束之高閣的食譜....

呀~~~怎就不見蘿美生菜的影隻呢?????這下子linda全得倚賴自己發功啦~~~~

 

 

 印象中在喜宴餐會上曾品嚐過一道生菜蝦鬆,至今還念念不忘那酥酥的蝦鬆對上生菜的青脆口感~~

或許linda也可以用蘿美生菜試試.....什麼什麼鬆的??????

 

立刻上市場挑選什麼什麼鬆食材.......決定買了一支上好綠竹筍!

 

  

 

不便宜啊~~~就為了做什麼鬆的,又用不了一整支~~~先配料再說啦!

 

 

 

材料 : 竹筍適量      豬腳肉適量 乾香菇3朵 蝦米1把 蒜頭2瓣     蘿美生菜(剝除外層較深綠色)

         (所有材料都以炒成一盤菜為準)

 

調味料 : (當時未做紀錄,熊熊給他忘得一乾二淨)  醬油&糖&胡椒粉 (全都酌量加)

 

 

作法 :

1. 竹筍沏1公分丁狀備用,香菇蝦米泡軟切碎備用,蒜頭切碎備用

 

 

2. 蘿美生菜取中間層包葉部分,洗淨在泡冰開水20分鐘後瀝乾備用

 

 

 

3. 起油鍋,炒豬絞肉至5分熟,再加入蒜末.香菇末及蝦米末續炒至乾

4. 加入所有調味料拌炒上色後,試味道........OK啦!就可盛盤~~

 

 

 

這樣端上桌都叫兒子們眼睛為之一亮.....什麼東東啊????

 

 

 

阿母教你們粗厚........這叫~羅美筍丁香松~好粗牟??

 

老爺少爺個個點頭如搗蒜!