2013/09/04(三)
哈!linda為了將蘿美生菜發揮到盡善盡美,又要翻冰箱了.........
近兩年魷魚產量漸少,價格哄抬,小氣linda根本連碰都不敢碰的乾魷魚,使得我的台式料理少了這一味!
就連發泡魷魚也跟著雞犬升天啦!真是~
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雖說到大賣場買菜,有搬運工和司機陪同,可以放肆的買,但偶想買的....他都不想買呀!!!!!
所以ㄋㄟ!!我就會利用平日自己騎著歐都賣去賣場給他來一個真正的放肆的買........
就買了一條睽違已久的""發泡魷魚""啦~~
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然後,就少量..少量...分次烹調囉!!
記的嗎?上一道~蘿美筍丁香松~先剝除外層較深綠的蘿美葉,就拿來做"蘿美蒜魷魚"~~
材料 : 蘿美葉適量 紅蘿蔔適量 發泡魷魚1/3隻 蒜頭適量(依個人口味) 辣椒一根
作法 :
1. 紅蘿蔔切條狀,魷魚切適口大小
2. 煮滾一鍋水,加1小匙鹽燙熟紅蘿蔔,撈起備用,再燙魷魚20秒後撈起備用
3. 蘿美生菜切斷備用,蒜頭和辣椒斜切備用
4. 起油鍋,爆香蒜頭和辣椒,加入魷魚和紅蘿蔔拌炒,加鹽1小匙,香菇味素1小匙,再加入蘿美生菜拌炒
5. 淋起鍋前淋上烏醋少許提香.....即完成~蘿美蒜魷魚~
