1040802(日）
這次回鄉,linda準備兩道料理,不是為誰,只為挑戰自己,想做點不同的菜色,作作紀錄POPO文,讓生活覺得有成長有收穫~
這道涼拌冬粉也是剪報食譜,有了大菜滷豬腳,就配點涼拌小菜解解油膩囉~~
涼拌冬粉
材料:冬粉3捲,小黃瓜3條,胡蘿蔔1塊,火腿片5片
醃料:醬油.香油.白芝麻.白醋.胡椒.鹽
做法:
１．火腿片切絲備用,胡蘿蔔切絲備用,小黃瓜洗淨去頭尾備用
２. 煮一鍋滾水,丟入3捲冬粉燙軟後撈起泡冷開水待涼,用剪刀剪成適口小段
３.同一鍋水燙小黃瓜外皮5秒鐘撈起待涼切絲備用,再燙熟胡蘿蔔絲撈起
４.將以上材料倒入鍋中,加入適量醃料,拌勻冷藏30分鐘即可
註一:3捲冬粉+3條小黃瓜搭配屬飽足感,若要爽脆口感,則冬粉減量,小黃瓜加量
註二:所有調味皆依個人喜好
試吃成員:公婆&小姑一家
試吃結果:公公喜歡冬粉,卻不適應醋的酸味,由於這餐linda出太多菜了,So沒吃完
而且冰鎮過後當晚餐吃,風味更是美絕呢!!
