2014/03/18(二)
3/14(五)linda參加國中志工隊的台北春遊活動,行程裡有50分鐘深坑老街巡禮,而且是在午飯後......
在老街裡什麼都沒吃,時間也很緊湊,只一味地尋找臭豆腐和辣豆瓣醬, 準備帶回做給家人品臭.......
只做晚餐的我,實在很懶得買一堆食材晾在冰箱裡,linda分了好幾天才買齊所有材料~~
材料 :
深坑臭豆腐1包(7塊),
豬絞肉250克 (linda原本加鹽.雞粉.紅蘿蔔丁.蛋和蘿蔔乾丁.麵粉...要做成肉丸子)
蝦米一大匙 豆鼓適量 蒜頭5瓣 薑一小塊 辣椒1條 蔥3支 香菜1株
洋蔥1/2粒(後來才想到,沒拍到)
linda熊熊想到....還有川味辣豆瓣(深坑老街徐媽媽家的) 花椒粒1小匙(兒子痛恨這個味道)
鹽.香菇味精.胡椒粉適量
為了增加份量......加了鴨血.雪白菇和鴻喜菇~~
為什麼臭豆腐買回來那麼多天沒馬上煮??? 就是懶得備那麼多料啦.....................
首先,熱一匙油煎臭豆腐~~
煎至兩面金黃......此時家中臭味四溢,二少爺補習回來說...我們社區中庭好臭喔!!!!!
..................中庭都聞得到,真的是很臭ㄋㄟ!!!!
趁煎臭豆腐的同時,將洋蔥切丁.蔥白切末.備用
蝦米泡水瀝乾. 蒜和薑切末,辣椒切丁(有人怕辣,改1/2條),
蔥綠切末,香菜洗淨切碎備用
趁鍋熱再加一匙油,炒洋蔥丁.蔥白.豬絞肉.........
加入蝦米爆香.辣椒.蒜末.薑末和豆鼓炒香~~
加1.5匙辣豆瓣醬和一匙醬油炒出香辣味道和醬色~~
再酌量撒花椒粒........
加一匙米酒,再酌量加水(喜歡喝湯就多加點),煎好的臭豆腐一切成四塊加入,小火續煮30分鐘~~
再加入鴨血煮約10分鐘,因為這鍋麻辣臭豆腐要當宵夜享用, linda臨時決定鴨血只煮一塊,菇類不加了
熄火後灑上蔥綠和香菜拌一拌..........
美味的深坑麻辣臭豆腐上桌了..............
大少爺下課回來說....好臭喔~~~~~~~~
原本以為每人吃一碗品嘗一下,剩下的當第二天晚餐,怎料每個人都吃完一碗接一碗的盛........
似乎沒有要停下來的意思!!!實在太幸福了~~~
我們還聽見隔壁家關在後院得狗狗發出""嗚嗚""的悲鳴聲,好像在說....實在太臭了~~~
很好~~~每到夏天,那狗兒身上散發的臭味總算讓牠自己感受到了齁!!!!
不過,受益最大的應該是我們自己一家人,因為這臭味瀰漫了整棟房子散不去,一直持續到第二天.......
