1031204(四)好久沒記錄我的菜****是我做的菜~~
前些日子上完手工皂課程,腦中閃著無數問號?????接下來該怎麼做?怎麼繼續我的路???
當然也忙於家中鳥事一堆,無心專研做菜,現在終於得空,回到部落格逐項記錄下來~~~
秋冬之際,婆家採收不少金瓜,12月回鄉,帶了10多顆上來~~
這一家五口也僅止老爺子說 : 金瓜!!!!好耶~金瓜好吃~~
我頭痛之餘送給了媽媽,姑姑和小妤,自己留了3~4顆,個頭大的可比紅肉西瓜一般了~~
忍痛將最早熟的大塊頭殺了,去皮切塊冷凍起來,再想想怎麼處理~~
我怕金瓜的青味,清淡料理很難入口,於是買了一把蔥,做了金瓜抓餅或金瓜蔥油餅當早餐了~
一天,當linda絞盡腦汁想不出菜色時,動起了金瓜蔥油餅的主意,下菜囉~~~
材料 :
金瓜蔥油餅皮2片, 高麗菜1/4個(適量), 洋蔥1/2個, 紅蘿蔔一塊, 青蔥1支
調味料 :
linda自製香菇辣豆瓣醬1/2大匙, 鹽一小匙, 烏醋少許
做法 :
1. 鍋中熱少許蔬菜油,小火煎香蔥油餅皮備用
2. 餅皮待涼後切條狀備用,高麗菜.洋蔥和胡蘿蔔切絲備用,青蔥切末備用
(linda自製的香菇辣豆瓣醬)
3. 少許油熱鍋炒香洋蔥和胡蘿蔔絲
4. 加入高麗菜絲拌炒, 再加入香菇辣豆瓣醬拌炒
5. 倒入金瓜蔥油餅調拌炒至食材稍軟,加鹽和烏醋調味
熄火起鍋,就是linda的私房菜""炒餠"", 是哪一省的名菜我不知道,口味道不道地我不管~~
重點是好吃又加料,什麼料?????linda滿滿的愛啦~~~~~
