100/10/14(五)
不知道誰說的....早餐要吃得飽,還要吃得像黃帝.......ㄟ.......我有點印象是我老公啦!!!!
幾年前老公因為健檢報告出來說他有""三高"" ,午餐本來請同事訂便當的~~
他嫌太油膩,決定改吃""大燕麥片"",怎麼吃????泡熱開水呀!!!!
然後......就要求linda每天準備的早餐都要讓他吃很飽..很飽....很飽~~
一直以來,linda做菜的原則就是盡量不重複,面對老公早餐一次三人份,想天天變花樣都很難~~
老公超愛的紅豆麵包.菠羅.蛋糕,只有老大Will勉強接受,但臉色不太好看~~
簡單不費力的包子.饅頭,Kevin和Alan因為太乾難以下嚥,吃得很痛苦~~
Will則是有一回吃完鹿港的老龍師肉包後上吐下瀉,從此再也不敢吃肉包子了~~
(不是那包子的緣故, 我們全家吃了都沒事)
其他像鍋貼.煎餃.蛋餅.抓餅.水煎包.蘿蔔糕.......要我天天做都沒問題,只是linda嫌這些太油了不健康~~
然而總會有厭倦不想做的時候就買外面的啦!!!漢堡吃多了會膩,三明治一份太少.兩份又太飽(我是說兒子)
飯糰天天吃會便祕.........只有""鐵板麵""受到全家人青睞,除了我以外...這中不中.西不西的口味...怪怪!!!
linda看那老闆淋了些沙拉油在平底鍋,拆開一小袋現成的油麵丟下去拌一拌,再下一包醬料喇喇ㄌㄟ.....
起鍋就是一份鐵板麵,還分黑胡椒.蘑菇.義大利三種口味,算他有良心....這樣 一份30元~~
我在別家吃過要40元呢!!!!!偏偏三個兒子超喜歡吃~~
店內還有老闆自創的台式炒麵......
下幾條紅蘿蔔絲和兩三片高麗菜拌炒, 沒有任何調味,起鍋後再淋上沒有肉的肉燥醬汁...這個我也會!!!!
我問兒子......以後每天早餐吃炒麵你們會膩嗎? 兒子都說不會!!!!! ~~ 成交~~
~~
但是老公抗議了!!!!!!
!!!!!!!他想每天來點新鮮的.........
炒麵也是我的最愛.......今天就po上來分享囉~~
材料 :(一人份)豬肉絲20g 鈕釦菇2朵(水泡軟切絲) 蝦米10隻(沒有了,蝦皮代替) 紅蘿蔔絲10g
洋蔥絲30g 高麗菜100g
台灣油麵70g
做法 : 起油鍋,下豬肉絲炒至變色,下香菇.蝦皮爆香,下紅蘿蔔絲.洋蔥絲炒熱,下一小匙鹽提味~~
另一個爐子,起鍋熱水下麵條燙煮~~
再一個爐子,昨晚滷好的肉燥加熱~~
就這樣,站在爐火前開始我一天的早晨...............
肉燥加熱到沸騰即關火,麵不用燙到熟就可以撈到平底鍋拌炒,加適量鹽.雞粉.油蔥酥.......
也可加點蔥花或韮菜末提香~~
炒麵其實很簡單~~
linda一次炒三人份,因為上班上課時間不同,等會兒還要炒一份""黃帝""的早餐~~
~~
應兒子們要求.....還要淋上肉燥才好吃~~
