2013/04/25(四)
前些日子因為高麗菜過剩,每晚餐桌都出現一盤辣炒高麗菜.....實在吃膩了!!
於是開始買水餃皮和豬絞肉回來包水餃......一次,兩次...很快又膩了!!!
想想~
~每次都是清一色的高麗菜豬肉水餃....一點變化也沒有,真怕孩子們又要聞餃色變勒!!!
於是,冰箱給它歡一歡......
水餃皮就剩下這些,豬絞肉125克,四季豆125克(未去頭尾), 罐頭玉米粒剩一點點~~
來點紅紅的紅蘿蔔.....還有水餃的最佳武器...蔥和薑~
1. 四季豆搓洗乾淨去頭尾,切小丁!!!
2.紅蘿蔔先切片,再切細絲,蔥切末
3. 將四季豆丁.蘿蔔絲.蔥末混合,加少許鹽搓出水
4.擰乾瀝掉水份備用
5. 薑去皮切片,再切成薑末(哈哈~~~linda在儲藏室找到磨薑器,以後就方便多了)
6. 薑和絞肉混合
7. 加少許鹽.雞粉調味,糊椒粉和麻油提味,醬油調色(都先加一點就好),使勁搓揉成肉泥
8.將所有材料混合
搓出黏性...................
試包一顆..........
滾水煮熟...........
試吃.....真是美味極了!!
(若味道不足,可再調味)
先封保鮮膜冰起來,讓所有材料味道更密合,晚上再來包我的"四季三蔬水餃"囉!!!!
