2014/04/26(六)每次休格一段時間後,總不知該如何重新開始,因為惰性會侵蝕我爬文的動力~~
就在長時間的懶散過後,為家人用3杯麵粉做蔥油餅的同時,加了點不同食材呈現.....南瓜!!!
讓linda的部落格又有一個快樂的開始...........................
自從去年10月第一次做蔥油餅,之後也陸續做了幾次,每次都用三杯中筋麵粉老老實實做了6~7片~~
這回我想換換口味,加了一小塊南瓜
linda用1杯熱水燙麵,再用1/2杯冷水揉麵團,竟發現天熱濕度高,冷水只要1/4杯就夠了......
將麵團裝入滴了橄欖油塑膠袋醒麵約20~30分鐘,接著將南瓜蒸熟,青蔥切末~~
桌上撒些中筋麵粉(因為高筋用完了)，將南瓜揉進醒好的麵糰......
期間還不斷撒粉,因為南瓜水分充沛,使得麵團陷入泥狀,抓不出Q度~~
linda一度以為要失敗了呢!!
桌上灑粉避免沾黏,將麵團擀成一大張~~
淋上橄欖油抹勻,再均勻撒上一層薄鹽~~
舖上蔥花,本想撒些黑胡椒.......,今天來點不同的口味~~
撒些義大利香料吧!!
將整張麵皮紮實捲起,切成7等分~~
將每一等分兩邊收口,壓扁~~~
灑粉擀平.......就是義式南瓜蔥油餅啦~~
本想全部冷凍當隔天早餐或點心,為了PO文....先煎一片來嚐嚐吧!!!
鍋中滴了少許油,幾近乾煎方式.........
薄薄一片,微甜南瓜口味夾帶著蔥香和義式香料.........嗯~~別有一番滋味!!!
若是能沾些莎莎醬入口................哈~~更是絕配~~
下次就來試試莎莎醬
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