2013/06/25(二)
延續linda昨天的忙碌作息,今天仍舊忙得開心.......
一早準備少爺和老爺的早餐後便上樓打理自己,順便上網查詢""梨子咖啡館""怎麼走~~
今天是這學期的心靈成長課程最後一堂,我們就約在那兒做戶外教學並且來一場心靈的早餐約會......
就在我們坐定沒多久,窗外開始下起了傾盆大雨.....直到用餐完畢.課程結束~~
近午時分雨還絲毫不停歇,linda穿起了大明的小飛俠雨衣快騎往永豐棧的穎餐廳吃火鍋聚餐去......
繼上次 老同學的午餐約會 驚豔後,我們一直念念不忘那還未曾品嚐的湯底....所以今天又來啦!!!
飽餐之後,當然又是linda打包了兩鍋湯底回家,為了不辜負老同學承讓的美意,今晚linda又要給它上菜囉!!
雖然心情特好,但冰箱好久沒整理了,翻來翻去仔細思量.......
......
把這些搬上流理台啦!!!
穎餐廳打包回來的蔬菜湯底是一定要的啦~~linda準備加1/3罐的玉米粒(約8元)以豐富口感~~
佛手瓜是昨天在水湳市場買的3個10元,紅蘿蔔是婆婆從鄉下拿上來的.......
這樣搭配就來一道~~蛋絲佛手瓜~~
材料: 佛手瓜1.5個(5元) 紅蘿蔔適量(配色) 蛋2個(約8元) 蒜頭2瓣 朝天椒1/2條(便宜到無法計價)
調味料 : 鹽1/2小匙 雞粉1小匙
作法 :
1. 雞蛋打勻, 煎成蛋皮備用
2. 佛手瓜切絲,紅蘿蔔切絲,蒜頭拍碎,朝天椒斜切
3.待蛋皮稍涼切絲
4.起油鍋,除蛋絲外,所有材料下鍋小火拌炒,加入調味料拌勻
5.食材炒軟後熄火,加入蛋絲用鍋子餘溫拌勻,起鍋~~
即成一道清爽的~~蛋絲佛手瓜~~
這4條茄子已經買了一星期了!!有點皺皮,今天也煮了吧~~一開始我只想到這麼配...""蒜頭跟辣椒""
至於怎麼烹調,我完全沒個主意
........
哎~~先切斷,然後油炸.拌蒜頭醬油吧!!
ㄟ......為了取個菜名.....
來點九層塔吧!!!
這是幾個月前花市買的.....才25元,經過雨水滋潤長高又長壯啦!!!今天就讓九層塔登場吧~~~
炸物是linda最弱的一樣菜色,炸得不好,各位看官就別太挑剔啦~~
擺在餐巾紙上吸油,醬料: 蒜末+辣椒末+九層塔末+醬油膏+雞粉 拌勻
倒在茄子上拌勻,即成一道開胃菜~~塔香醬拌茄子~~(這道菜成本約35元)
接著算是主菜,這是媽媽的外傭"娜娜"的101道拿手料理,秘訣就是.....
""炸粉".......每回我們回去陪媽媽用餐,娜娜都準備炸翅腿或炸鯛魚片,因為媽媽的煮菜只吃這兩樣....
但都是清蒸,口味超級清淡的~~
作法很簡單: 翅腿洗淨瀝乾,裹上一層薄薄的炸雞粉醃漬30分鐘,起油鍋小火慢炸,起鍋前在大火逼油~~
炸的不美,但還是一道可口美味的~~炸翅腿~~配上一匙甘梅粉......
今晚菜色.....甘梅翅腿(約100元)+蛋絲佛手瓜(約15元)+塔香醬拌茄子(約35元)+......
濃郁蔬菜湯(約8元)~~~
一家人晚餐材料158元,夠省了吧!!!
(但這樣是一人份喔~)
