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2015030716:47
1040307(六) Alan這天帶回的作品是南瓜起士派,造型跟蛋塔沒兩樣,但派皮就像薔薇派一樣....乾乾的~~ linda年輕時,同事間正興起了一股薔薇派旋風,看著同事們望著薔薇派那酷愛的表情.... 讓不嗜甜食的我很無言,明明不愛吃派,卻要裝作很好吃,以免掃了大夥兒的興~~ 唉唷!!說到那兒去了~~ linda看看這南瓜起士派.....不知它的滋味是甜還是鹹?? 結果分曉......鹹中帶甜!@#$%^......那是什麼味道啊???? 總之,人家就沒有很喜歡啦!!!Alan還不高興的說.....馬嘛!!!為什麼你都不吃我做的南瓜派??? 我說,兒呀~~饒了媽媽好嗎?我沒有那麼偉大,天下食物何其多,不是每一種都愛吃的...... ...
2014122221:51
1031222(一) 哈哈哈~~再不補文,我都不曉得該怎麼繼續記錄Alan的烘焙作品了~~~~ 乍聽烘焙西點的小饅頭,還以為是多年前曾經買過,烤得香香.表面光滑的像金牛角的小饅頭呢!! 沒想到Alan每次帶作品回來都會讓我驚喜,跟想像的總是不一樣~~ 這握成拳頭大小的麵包,像是揉成團後...一刀劃開成兩半,經發酵漲開的麵包,連螺紋都出來了~~ 表面撒了些糖粒增添風味,嗯~~~~如果換成蜂蜜或楓糖口味一定更棒~~ 可惜置放多時會回潮,再次烤過才比較好吃唷!! 手工麵包隨意搓成一顆兩顆或三顆都可以,自己做的就是這一點好~~ 剛烤好撕開的奶油小饅頭,表面香酥,裡面奶香四溢,綿密滑口好吃,真的很好吃~~ 可惜晚餐吃過夜深了,待明兒個一早...
2014122022:00
1031220(六) 哈哈哈~~~這不僅是農曆年前的作品,也是新曆元旦之前的作品,可見linda有多混????? 拍了照片存了檔,隱藏起來等有空,有了空等心情好,好心情還得醞釀情緒才上來...女人~好麻煩!! linda很佩服Alan的耐心和毅力,先不談他上烘焙課有沒有認真學,光他這一年半的課從不間斷.... 就值得linda用堅持的心支持他繼續往前邁進,更何況現在都國三了~~~ 每個國三生都在拚會考,而我們仍老神在在做點心!! 這個香蒜魔杖"捲"....我看不出哪兒有杖和捲,倒是那塗在中間的香蒜醬相當迷人~~~ 尤其剛烤好的時候,根本管不了已經晚餐過後準備睡覺了,冒著發福的風險,大口嗑了起來...... 而且很ㄕㄨㄚ...
2014120821:30
1031208(一) 這天Alan上烘焙課帶回一條抹茶奶凍捲,雖然捲得不是很紮實,但那綿綿蛋糕體卻很誘人~~ 哈哈哈~~這應該是學員捲的吧!!因為linda也學過,課堂上就捲成這副德行...... 抹茶是Alan最愛的口味,而裡面捲的少量紅豆餡則是老公心心念念的甜點~~ but~吃一口抹茶蛋糕....噁一下.....不喜翻!!!!!! 雖然蛋糕和奶凍都很綿密又入口即化,linda我也怕抹茶的味道耶~~ 隔天對門的Amanda做了一個藍莓派送給我,啊~~~~ 驚喜之餘,吩咐剛放學回來的Alan切半條抹茶奶凍捲當回禮.......... 這樣禮尚往來,讓兩家人都分享了美味甜點,也增進情誼,真好~~ Alan何時也能做做...
2014120116:34
1031201(一) 就是這天,Alan帶著11/29(六)做的蛋塔去上教室請老師品嘗,結果帶著一盒香料麵包回來, 和滿腹委屈還有老師的一句 : 這個麵包你做好了別拿給我吃ㄏㄚ!!! 聽Alan敘述整個晚上的難堪和不滿的情緒時,linda也正反覆思索.....該如何安撫他??? 這對我來說是一門艱深的功課,讓一個15歲的孩子自己去面對老師當眾無情的怒罵, linda內心除了不捨,還有一份堅定....... 我問 : 你喜歡烘焙和餐飲嗎? Alan點點頭~~ 我說 : 既然這是你喜歡做的事,你就要忍耐!! 如果你將來要往這方面走,清洗烤盤算什麼??烤盤抬不動,還有什麼資格學烘焙餐飲?? 你要感謝老師給你比別人多一...
2014112916:29
1031129(六) 這是Alan在兒童班當助手帶回來的咖啡小餅,跟著老師學烘焙一年多,做過的小餅乾不計其數~~ 尤其夏天天氣炎熱時,這類小餅在我們家都滯銷,只好請老公每天上班帶上一兩片當點心~~ 但到了冬天小餅乾可是很搶手唷!!天冷容易餓,大夥兒總在下班下課回來等吃飯的空檔拿它墊肚子 過年又要到了,Alan也開始計畫寒假要做些小點心分送親友, 然而這個咖啡小餅就成了他的首選口袋名單囉!! 這個小餅不是酥脆,而是有點相司康的鬆軟口感,吃來不膩,很特別呢....... ~~香濃咖啡小餅~~ 奶油 130克 糖粉 80克 即溶咖啡 40克 全蛋 45克 低粉 250克 白巧克力 ......(可以果醬替代) &nbs...
2014112912:05
1031129(六) 這天linda和Alan準備在家做蛋塔,想把老師教的複習一遍,但如同我說的,每次都是不愉快的開始~ 先是我起得太晚,Alan早起卻窩在客廳沙發滑手機,linda下了樓見狀不免怒火中燒..... 都幾點了?也不先把材料工具準備好,你以為做蛋塔很快嗎? 到底是你的事還是我的事啊?? 唉~~早知唸完結果不會比較好,但還是忍不住呀!!! 於是我們都板著臉孔開始做事.......... 我們依照老師的食譜量秤所有材料,獨獨缺了香草莢,那玩意兒真不是我們一介草民慣用的東西~~ linda想....若真只是提香提味,也就免了吧!!買一份用一支,不知道下次何時才用...
2014112217:01
1031122(六) 說到了Alan每周兩堂烘焙課,不但他辛苦,連我也覺得辛苦........... 星期六下午的兒童班,他必須早半個小時到教室準備,但我們一家子都睡得晚,早午餐一起吃~~ 還要在我們家那個烘焙五臟不全的廚房試做老師教做的作品,母子倆每每都意見不合的開始~~ 手忙腳亂地搞了一上午,午餐隨便吃吃就讓Alan帶著作品去上課,然後就留下一個香甜的廚房..... 我收拾~~~~~~~~ 星期一的成人班,linda必須將晚餐分三個時段... 挑嘴的大少爺晚上有課5:45前要出門,linda為避免看到他嫌我做的菜而動怒,先出門買便當給他~~ 再上市場買菜回家做晚餐,Alan7:00上課,我得先做好一份蔬食餐給他吃,再送他去教室...... 然後回...