2012/04/13(五)
就linda上課至今所知,餅乾是烘焙裡面最簡單易學的了~~
不但器具幾樣就好,連蛋白打發和麵團發酵都免了~~
我正估算著這一波打皂季節(春天最適合,再來是秋季)過了之後....便開始做烘焙啦~
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呀!!!這方舟不就是~~某喜餅~~裡邊很受歡迎的小西點嗎?!每每全家人都搶著吃又捨不得吃呢!!!!
老師買了一大包生的杏仁角平舖在烤盤烤香.放涼~~(還有烤白芝麻,沒拍照)
取一不沾小鍋融...水性麥芽糖(烘焙用)+細砂+奶油+蜂蜜~~
將奶油麥芽糖倒入熟杏仁角和少許白芝麻中快速拌勻~~
主角登場.....糯米餅皮好貴呀!!!!100片就........$$
將餡料舖在糯米餅皮上,約4~6克.......(若麥芽糖冷了變硬,可隔水加溫軟化再繼續)~~
進烤箱烤焙10~15分鐘上色OK~~
