2013/07/01(一)
暑假正式開始了!我想改掉以往的心態,算算暑假用去多少天,而不是暑假還要多久才結束~~
這樣會讓linda蓄滿電力準備迎接暑假的每一天,而不是賴在家裡看到每個臭男生都想發火....
所以朋友們~為我祈禱吧!!能夠一直堅持下去~~~~~~
延續上一道""醋拌黃瓜山藥"" linda把剩下的山藥保存在冰箱鮮果室,直到7/1才做第二道~~山藥油飯~~
這是linda上網查來學做的料理,哎唷~~現在糯米好貴呀!!一斤90元,看看算了,貴死人又礙胃~~
我家白米多的是,這回用白米作頓油飯囉~~
材料 : 白米3杯(約450g) 山藥360g 紅蘿蔔110g 乾香菇15g 素碎肉45g
調味料1. : (煮飯)麻油1大匙 油蔥酥1大匙 醬油1大匙 水3杯
調味料2.: (炒料)麻油3大匙 醬油2大匙(醬色) 油蔥酥2大匙 雞粉1小匙 水1杯
作法 :
1.掏洗白米,量3杯水,加調味料1. 入電子鍋炊煮
2. 山藥洗淨去皮切1公分立方丁備用
3. 紅蘿蔔切0.5公分立方丁,與山藥丁同入鍋油炸約30秒,撈起瀝油備用
4.香菇.蝦米.素碎肉同泡水至稍軟
5.香菇切絲備用
6. 麻油下鍋加溫,下蝦米香菇爆香
7. 下素碎肉炒香後,再下油蔥酥提出香氣
8.加入山藥及紅蘿蔔丁拌炒,加調味料2. 的醬油.雞粉和水1杯 炒熟後
成了一盤香味十足的油飯肉粽餡料.........
此時麻油蔥酥飯也炊煮熟了
9. 將炒料到入飯鍋中拌勻,蓋上鍋蓋繼續悶........
盛一碗香香的山藥油飯,等老公下班回來就開飯........
雖然linda還準備小菜兩碟...蒜炒麻竹筍和客家小炒.....但歪嘴雞的老爺一定會問 : 就這樣喔!!!!
沒問題!!!看你是要灑一點香鬆提香呢?!
還是要拌一勺linda自製的番茄吻魚辣醬?!
還有...還有.....linda最新研發的素醬~~杏鮑菇辣醬~~?!
老爺!!您試試...還合乎您的口味嗎???
