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2014061622:34
2014/06/16(一) 上星期師姊送我的香椿醬雖然小小一罐,卻很耐煮,都要一星期了,linda正愁該不該將它冷凍保鮮?? 可這東西凍起來再退冰,就得要一次煮完它,否則容易變質,........再忍耐一天吧! 今晚再煮一道香椿料理,明天做些香椿蛋餅皮後,剩下的就先凍著吧~~ ======================================================================= 昨天晚餐時,老爺突然轉性說.....以後晚餐吃素吧!!!!!!! 真是天下奇聞了~~~ 啊!!不是全素啦~就吃清淡些,我也想減...........一點啦........... 太棒了,太棒了,經過linda多年努力勸說和Alan的犧牲(...
2014061212:50
2014/06/12(四) 雖說每次回娘家都沒做什麼事,只有陪媽媽聊天,陪媽媽去醫院復健,但回到台中家裡..還是會累!! 下午4點多進門先卸下一身疲累,癱坐沙發吹電扇,提起包包上樓丟床上,第一件事....打開電腦!!!! 看看今天誰上社群,順便""採採水果"",沒命了,再看看誰來我家逛格子............. 喔~~~~~~Alan快下課了,我得送期末開會資料給站路口的愛媽!!!電腦關了吧! 4點45分在路口和愛媽寒暄幾句,便上市場或超市添購青菜,回到家都快6點了......... 好熱好熱,但linda沒有時間再休息,晚餐正等著我忙和呢!!! =================================...
2014061212:14
2014/06/12(四) 這天依往常一早就回彰化陪媽媽了,媽媽由於這些年套戴假牙的關係,每天拿上拿下的... 經常碰撞牙齦造成不適,牙齦裡長了骨瘤,才剛開刀出院,linda必須多一點時間回去陪伴~~ 也因為這幾個月都必須全流質飲食,買菜可以更多樣化,因為食物全絞碎了~~ 平時咬不動的都沒問題,各方面營養反而照顧得到,但這只是暫時,很快媽媽就要有新假牙了!! =================================================================== linda在彰化幫媽媽買菜的同時,想到師姐送我的香椿醬......還冰在冷藏室裡已經第三天了~~ 聽說新鮮香椿醬冷藏只能一星期, 冷凍可以存放一個月,我又不想放在冷凍庫裡...
2014061121:43
2014/06/11(三) ""福人居福地,福地居福人"",搬到新家已經四年了,在這塊土地上,我有一大票的好鄰居........ 斜對面的Amanda經常做蛋糕麵包請我們吃,社區裡的大哥大姊們也都對我們很好~~ 尤其跟我家小兒子更是熟得不得了,就算linda不在家,Alan放學回來都可以按任何一家門鈴, 然後到鄰居家中小憩等我回來開門,而且伯伯阿姨還會熱情招待他茶水跟點心呢!!! 因為Alan很容易被收買,什麼事都藏不住,所以我家都沒有秘密了!!! ================================================================= 一位帶領Alan進入慈濟的師姐兼愛媽,就住在...
2014052822:28
2014/05/28(三) 這已是五月份的菜色了,看來linda會做的菜都差不多,也不敢太過嘗試沒用過的食材...... 畢竟菜做得再跳再多變,也抵不過家人願意捧場的嘴,是不是啊???? 要是沒人吃,我一桌菜不就全毀了........,所以,還是保守一點為妙~~ =================================================================== 每每做菜要搭配食材也挺費工費時的,要注意的事項頗多....... 例如 : 食材要有肉有菜,呈現要有湯有乾,作法要有炒有煮有炸,顏色要有綠有紅有黃.......... 看過一篇研究報導.....天天做菜的老人較不易失智,應該與這有關吧!!! ========...
2014051311:36
要介紹""我的廚房""不是今天想PO就能PO,而是想好菜色,覺得還上得了桌,準備好相機,才能開始~~ 2014/05/13(二) 我人生中第一次煎魚,就是婚後第二天煎了一條吳郭魚,那魚之狼狽.....真的無法用文字來形容!!!! 之後,我也鮮少做魚料理,因為我怕魚腥味.....難怪兒子沒有變得比較聰明~~ ==================================================================== 每次回婆家,公婆都會把冰箱裡的吳郭魚塞在我們車子裡~~ 公公說 : 吃來吃去還是""本島鲫啦""尚好呷"",所以這條魚也...
2014051311:29
2014/05/13(二) 台灣有幾樣小吃被列為世界最噁心食物,皮蛋就是其中之一,偏偏我喜歡那又臭又噁的味道........ 偶爾逛市場會買個幾顆回家,但總要想盡辦法將它變成可口的佳餚,縱使它還是很臭很噁........ ======================================================================= 小時候linda不敢吃青椒,總覺得它味道怪怪的,因為媽媽要上班,沒空做飯~~ linda自小學三年級開始為家人張羅午餐,天天到巷口自助餐包三菜一湯回家,配著早上媽媽煮的白飯~ 個子瘦小的我,總被店裡的客人推..推...推到最後,眼看著時間一分一秒過去,老闆都還沒注意到我.... 輪到linda點菜...
2014051211:25
2014/05/12(一) 為了Alan的體重和健康,linda每晚做飯都很掙扎~~ 定時定量是我努力追求的目標,但現今生活型態和現實狀況使我陷入兩難............. 定時......最好的晚餐時間是6點~6點半,偏偏老爺下班要7點多才到家~~ 老大夜校6點以前要出門,老二周二周五要補習,6點10分去搭車....... 算一算,linda必須5點40分要做好晚餐,5點要做菜,4點半要備菜,4點要買菜........ 三個孩子通常在這時間依序下班下課回來,進門第一句話 : 有沒有吃的?好餓喔~~好渴喔~~ 給了點心,吃不下飯,等吃飯,會餓到抓狂,提早做好晚餐,一家五口要分四個時段吃飯...... linda真想逃離這個時段................
2014050919:37
2014/05/09(五) linda買菜的習慣,通常是看到物美價廉,就會多買一份,所以前一天秋葵就買了兩盒~~~ 然而做菜的習慣,卻是相同材料連日做不同料理方式呈現,所以我又要傷腦筋了~~ 常常在傍晚時分,打開冰箱掃射#########有什麼食材可做不同搭配......... 有啦!!老公在賣場趁我不注意,偷偷將袋裝的蘭花干放進手推車裡,這個linda討厭的大方塊~~ 我不喜歡它空心且泡泡的口感,尤其那一口咬下噴出的醬汁.....常滴的桌邊溼答答的!! 可是老公超愛蘭花干.凍豆腐和炸成空包的臭豆腐......,今天我要將蘭花干處理一下~~~~~ 材料 : 滷過的蘭花干一塊, 秋葵一盒, 黑木耳一片, 薑少許,辣椒1/2支 調...
2014050912:13
2014/05/09(五) ㄞㄞ!!這是五月某天上的菜了,那天linda為自己買了一套衣服,準備母親節犒賞自己........ 但回家,一樣要做晚餐~~ 晚上兒子要補習,快~快~~~~ 老公最愛吃炸翅腿,是源自媽媽的外用娜娜......每次都做這道料理,要不就是炸鯛魚片.....很好吃!!! 他要linda學著點,所以今晚就炸個幾支小翅腿給老公嚐嚐...... 翅腿洗淨擦乾,裹上炸雞粉,順便幫翅腿馬殺雞才更入味~~ 紅白蘿蔔各一塊,切3公分長條狀,用鹽抓醃30分鐘,冷開水洗淨瀝乾,加糖和醋醃成泡菜~~ 熱一鍋油炸翅腿成金黃.......即為今晚主菜~~ =======================================...