104.06.08(一)Alan 學烘焙已近兩年,但都是在課堂上學,很少在家中獨自操作
偶爾在家做個餅乾.麵包.蛋糕.披薩,都要在廚房待上大半天,身為國中生的他…有些力不從心
身為媽媽的我….也於心不忍,所以到現在還沒能做出個成功的”手工”麵包給我吃呢!!!
國三下學期,Alan參加學校烘焙技藝班,也做過麵包,Linda好奇的問:老師教你們手揉麵團嗎?
Alan:現在誰用手揉麵團呀?我看只有妳叫我用手揉吧!!
原來….現在學做麵包,已不再要求學徒純手工了~~~是嗎????
抹茶相思麵包
材料 : 高筋麵粉1000克, 糖60克, 鹽10克, 酵母10克, 紅豆汁200克, 抹茶粉10克,
水400克, 奶油50克
餡料 : 蜜紅豆泥 適量
*烤箱溫度 : 上190/下140 烤20~25分鐘
