2012/07/06(五)
這個像極了博杯的彎月餅乾就是腰果小餅,奶香味超濃的~~
腰果舖烤盤,烤5分鐘......
冷卻後用手掰開成較小顆粒狀~~
餅乾麵團製作 :
1. 奶油打軟 ......又一個費力的動作,老鳥菜鳥各個閃的遠遠的,沒人吭氣,linda也不再逞強了~~
2. 過篩加入糖粉拌勻~~
3. 加入蛋黃拌勻~~
4. 加入全脂奶粉.香草精拌勻~~
5. 加入碎腰果
6. 加入低筋麵粉和小蘇打粉.....拌勻,使盡吃奶的力氣拌,中間換了好幾手,每個人都手軟到不行!!
(這個步驟並不難,倒是過程中不斷想起我那第一次作貓舌餅的窘況.....沒有替手而手痠到想哭!!!)
揉好的麵團有夠乾,分割前還要灑些高筋麵粉防黏手~~
那雙渾厚有力的巧手是班上的高材生,已經有丙級執照勒!!!還繼續來上課呢!
分割成15克,每個人都動了起來,唯讀linda不敢出手,裹著膠帶的手指怕給人不衛生的感覺.....
右邊的腰果小餅是老師示範的, 乍看像香蕉,左邊開始都是同學的作品啦........
因為叫奶香,所以灑奶粉,若是灑椰粉,那就叫椰香囉!!! linda很想試試梅香是啥滋味ㄋㄟ!!
!!
上170/下100度C,烤15~20分鐘~~
烤好膨大了一點點......而且超香的啦!!!
香酥小餅,很想馬上吃一個,但每次分到的都覺得不夠家裡那幾口子塞牙縫...所以我就努力給他忍..忍..忍!!
這次學做的都是精緻小西點,粉好ㄔㄛ!!!
而且不用電打...哈哈!!很合我意呢~~
