蘿蔔糕是爸爸最喜歡的食物之ㄧ,以前linda回娘家都會一早上市場買一塊帶回去,
爸爸一見到蘿蔔糕就會說 : 在生一粒豆生,咖贏死後拜豬頭~~
如果爸爸能吃到我親手做的蘿蔔糕那該有多好,可惜當時我並沒有興趣學,現在想起來還有些感傷~~
爸爸離開已有8個多月,這是linda第一次買蘿蔔糕給自己,我想讓它變成餐桌上的一道佳餚...香酥蘿蔔糕~~
linda做菜常常很難拿捏食材多寡,就把整塊蘿蔔糕擺上來........
材料 :
蘿蔔糕350克(一整塊約700克,切好試著擺盤,發現一半就夠了,畢竟它是米漿粉類容易飽足啊!)
豬絞肉60克
蝦米15克
蒜頭2瓣(約15克)
朝天椒1支
作法 :
1. 蝦米用水燒清洗後切碎,蒜頭切末,辣椒切丁備用
2. 蘿蔔糕切0.8公分厚片,起油鍋小火煎雙面呈金黃後盛起備用
3. 鍋中餘油炒豬絞肉約6分熟,加入蝦米碎爆香,加1/2匙鹽拌炒
4. 再加入蒜末辣椒丁拌炒(此時要掩鼻或戴口罩,因為超嗆辣!),淋少許醬油上色,加2小匙冰糖拌勻
5. 關火起鍋淋在1.蘿蔔糕上即成一道香噴噴的~香酥蘿蔔糕~
沒想到爸爸愛吃的蘿蔔糕,我家老爺少爺也愛吃,只是口味重了點~~
我說它是一道菜,要配飯吃的,老爺少爺吃飯都好快,一眨眼盤子都清空了,連個肉末都不剩....
還問我 : 蘿蔔糕就這樣?沒有了喔?
還有一半!!下一餐再做別的口味..........
現在筍子超細嫩好吃,煮鍋~~鴨肉貢丸筍子湯~~吧!!
湯底是市場買熟禽肉順便跟老闆要的,當晚沒煮就先冷凍起來,像今晚三菜裡有肉,就不熬排骨湯了~~
暑假linda變得比較懶,沒分成一人一份套餐,都像這樣三菜一湯的合菜直接上桌.............
醋溜黃瓜鹹豬肉 .涼拌七味鮮蔬 .香酥蘿蔔糕 和鴨肉貢丸筍子湯
這一餐家人都吃得很滿意喔~~
