我的霸王青花菜還沒煮完呢!就說這菜梗呀.......是老公的最愛,他最愛菜心做成的泡菜,最好還醃醬油那一種.....
可linda偏偏喜歡菜心脆炒的口感,鹹鹹的卡滋卡滋好好吃!就像之前的......
我不懂市面上醃的菜心,為什麼顏色那麼青綠那麼鮮豔??到底是什麼菜的梗呀??
如今linda巧獲公婆賞賜霸王青花菜一朵,這削下來的菜梗嘛.......
不算少~~我也來醃鹽試試,看是否也會變成漂亮的青綠色~~
實驗證明.......................菜心醃鹽,色澤不變,只有些微脫水~~
那我就把它炒成一道喜歡的料理~脆炒菜心~~囉
材料 : 醃鹽菜心適量 五花火鍋肉片4片 蒜頭2瓣 辣椒1/2條
做法 :
1. 醃鹽菜心切片,泡冷開水去部分鹹度
2. 肉片切適口大小,用1小匙雞粉抓醃備用
4. 蒜頭切片,辣椒切丁備用
4. 起1/2大匙油鍋炒肉片逼油,下蒜頭辣椒嗆出香氣
5. 下菜心拌炒,加1小匙糖調味拌勻即可熄火
盛盤,就是我最愛的""脆炒菜心"",兒子們都說好吃,就是肉片太少,而老公夾起一片菜心左看右看說......
這是菜心嗎?怎麼不做成泡菜??????
有有有~~上回帶了很多青花菜心,我醃了醬油啦.....
老公說這才是他要的口味..........